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    麻辣烫正宗做法
    发布时间:2018-03-29 20:15:23 97次浏览 来源:2018信息港 发布人:小**
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麻辣烫正宗做法
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重庆麻辣烫是重庆出名的特色菜品之一,最初的麻辣烫源于长江之滨,是船工纤夫或镖局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤,放入花椒、辣椒等调料,加入生肉、野菜,吃的热火朝天,痛快淋漓。即可果腹,又可驱寒、祛湿。这种吃法流传到习武世家,他们将滋补强身的香料、草药、补品煨入骨汤中,加入新鲜菜,既美味又可强身建骨。传至现在,夜市的大街小巷,我们随处可见大大小小的麻辣烫店,红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。
美食家们作了一个比喻:“毛肚火锅犹如室内迪斯科,麻辣烫则是大街上的劈雳舞”。这个比喻相当准确绝妙。的确,麻辣烫刚兴起的时候,在电影院,大商场附近的街上,是几个小姑娘用一口调好火锅味的锅,一个蜂窝煤小火炉,几串用竹签串好的兔腰、香菌把人们吸引住的。卖得简单,吃得洒脱,三二角钱拿上一串,伸进沸腾的卤水锅里,须臾即熟;嗜辣的人再将它在干辣椒面时打几个滚,连吃几串,便满脸通红,头冒热汗。痛快而刺激!于是, 年轻人中,麻辣烫成了一种时髦的小吃。
 麻辣烫培训基本课程:
1、首先认识所有香料品种,作用,及味道,清楚需要哪些主料与配料
2、掌握各种香料的初加工与保存
3、底烫的熬制、调味,这一步是影响麻辣串味道的关键
4、掌握各类菜品的火候,几成熟的把握
5、设备器具采购途径和要求
6、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法
重庆飘味香美食培训中心 
《飘味香》是重庆地区正规,专业,大型的培训公司。学员可实地考察,满意后签约学习。规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧,3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题,学校包吃住:特别照顾外地学员,学习期间无经济压力。
报名热线:周老师:19923329552
 微信QQ:305617471(朋友圈有图片和平时学员练习操作的小视屏)
核心优势:学员学习期间公司免费提供宿舍,三餐;辅助开店,一次性收费,无额外费用  
 地址:交通方便,重庆市九龙坡区渝州路126号党校科技大楼十楼
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